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灰碱粑机生产工艺

产品时间:2020-12-20

简要描述:

灰碱粑机生产工艺 该机为电热煮浆熟化,螺杆匀质推揉挤压成型,磨好的灰水米浆直接加入机器中自动熟化自动成型,无需再经过人工揉捏、笼蒸,产品粗细均匀,外表光滑。

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灰碱粑机生产工艺 灰碱粑是贵州粑类特色美食,以梗米为原料,草木灰为辅料,因利用草木灰的碱性作用加工而成,故取名为灰碱粑,以其食用、贮存方便,而被人们所喜爱。食时,将其切成长条或方块状,放入沸水中煮透后,捞出放入盛有油汤的碗盘中,拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、花椒等佐料便可食之。

传统工艺是将草木灰用沸水浸烫,冷却后滤去渣滓成灰碱水,把大米淘洗干净,用灰碱水浸泡24小时,捞起漂洗干净,磨成浆待用。大锅洗净,倒入米浆,用中火加热,不断搅动,至米浆煮熟起泡发粘,把熟浆盛入盆中,晾冷倒在案板上,用手搓捏成圆条,再上笼蒸熟,工序复杂劳动轻度大。

天华机械公司集合传统工艺的做法,改进了生产工艺,研制生产了新型灰碱粑机,该机为电热煮浆熟化,螺杆匀质推揉挤压成型,磨好的灰水米浆直接加入机器中自动熟化自动成型,无需再经过人工揉捏、笼蒸,产品粗细均匀,外表光滑。

灰碱粑机生产工艺 天华碱粑机THF-60,电机220V1440转2.2KW,产量:50-60公斤/小时,价格:2860元/台,不锈钢型5280元,THF-80型,适用动力220V1440转3KW,产量70-80公斤/小时,价格普通型3600元/台,不锈钢型5800元。THF-180型适用动力380V1440转7.5KW,产量180-200公斤/小时,价格普通型4000元/台,不锈钢型6500元, THF-500型,适用动力15KW,产量500-600公斤,价格:普通型8200元,不锈钢型13500元(不含电机和运费)。

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