自熟成型米豆腐机由电热熟化系统、螺旋推进挤出系统、皮带输送机和电气控制自动切断机组成，机电一体化设计，结构新颖、操作简单、节省能源耗电少，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生，一机多用，是新型米面食机械。
米豆腐机采用搅龙结构代替传统手工搡捣过程，通过电加热电子自动控温熟化方式，使米浆在一定的温度下受热变性粘性增加，再由螺旋推进器搅压聚合成型，出机即熟，能够高效地实现年糕搡捣过程、成型，做出的年糕口感细腻爽滑，富有弹性，解决了手工制作年糕工序复杂、费时费力的问题。
该机广泛适用于所有含淀粉类粮食作物：大米、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等，可生产米粉、米线、米豆腐、年糕、粉丝、粉条、凉粉、凉糕、碗脱、玉米馇条等多种食品，相当于客户花一台机器的款，买了多台机器，减少的投资，实现了产品多样化，拓宽了市场。
米豆腐是四川、重庆、贵州、湖南等地风味*的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，既可冷食也可熟食，含有多种维生素，具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用，倍受消费者的青睐。
自熟成型米豆腐机为机电一体，生产工艺先进，采用水浴熟化生物变性新工艺，全封闭生产，性能稳定，电加热蒸煮熟化米浆，仪表自动控温，原料经挤压聚合一次自熟成型，模具多样，形状可变，熟化过程均在恒温状态下运行，调速皮带传送，数字延时切段，长短随意可调，整个生产过程无污染，卫生环保。
