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蒸酒设备是粮食酒蒸馏的理想设备

  • 发布日期:2020-08-10      浏览次数:21
    •   蒸酒设备是为门市用户和上门加工用户设计生产的小型白酒蒸馏设备,结构简单,使用方便,安全可靠,绿色环保,所蒸白酒酒质纯正,酒香醇厚,适合各种场合就餐使用。
        设备由加热装置,蒸锅,蒸汽水箱,导气管、冷却器组成,用煤气或电加热均可,操作方便,干净卫生,整机装在可移动小车上,便于流动蒸酒,是家庭作坊,集贸市场进行粮食酒蒸馏的理想设备。
        纯粮酿酒设备,蒸汽导热蒸酒设备为双层锅底结构,优质不锈钢材料焊接而成,不会产生对人体有害的铅、铝等物质,耐酸碱腐蚀,电热管电子自动控温装置加热,蒸酒温度不忽高忽低,上汽均匀,不晃动,不回料,不溢锅,不焦锅,固液发酵料均可蒸馏。
        在蒸汽不断加热下,甑内酒醅料的温度不断升高,下层醅料的可挥发性组分浓度逐层不断变小,而上层醅料的可挥发性组分浓度逐层不断变浓,使酒醅中的酒精及微量成分经过汽化、冷凝、汽化达到多组分浓缩、提取的目的。
        白酒蒸馏的主要作用是什么?
        1、提纯。酒赔发酵好后,酒度是很低的,已发酵好的酒醅通过蒸馏提纯,酒分子被分离浓缩成55%-65%vol的高度白酒,即白酒原浆酒。
        2、提香。发酵好的酒醅除了含有酒精外,还含有种类繁多的微量元素,通过蒸馏,可将这些物质也同步提取到白酒中。
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