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和面机的工作原理是什么

  • 发布日期:2023-09-06      浏览次数:652
    • 和面机的工作原理是什么?面机的工作原理是和面机的工作原理,和面机的机理和空气配置和面团组成相同,都是通过气缸将气力驱动活塞进行拌面,活塞移动拌面时根据面团组成原理,吸入高筋面粉,全麦面粉等容易拌匀的料包,使其和面成团,高筋面粉和全麦面粉和面后过筛拌匀用手自动包住面团进行表面整形(可压扁可用手捏)成型后(可以二次揉面)包入麦麸或者淀粉,可用手将面团压扁轻拍打搓圆,靠后成型即可


      和面机工作的原理,就是将高筋面粉或全麦面粉在容器里均匀混合,不同的面粉吸水性不同,要根据使用的面粉吸水性才能和面,如果面粉吸水太多会拌面变得硬,而干爽多了和面就软。配置方面:高筋面粉150g全麦面粉10g水10g辅料:红豆/绿豆/甜面酱均可。

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